Trattoria Demo

Antipasti

Dalla cucina fredda e calda

• Consigliato

  Vitello tonnato

  14,00 €

  Fesa di vitello cotta rosa, salsa tonnata, capperi

  • Della casa

  Contiene: Uova, Pesce

• Carne cruda all'albese

  15,00 €

  Fassona piemontese battuta al coltello, olio, limone, scaglie di Castelmagno

  • Senza glutine

  Contiene: Latte

• Flan di porri con fonduta di Raschera

  12,00 €

  Sformato morbido di porri, fonduta leggera

  • Vegetariano

  Contiene: Uova, Latte

• Acciughe al verde

  11,00 €

  Acciughe dissalate, salsa verde al prezzemolo, pane tostato

  Contiene: Pesce, Glutine, Solfiti

• Verdure di stagione in insalata

  9,00 €

  Verdure crude e cotte, olio extravergine

  • Vegano
  • Senza glutine

  Nessun allergene dichiarato

Primi

Pasta fresca tirata ogni mattina

• Consigliato

  Agnolotti del plin al sugo d'arrosto

  16,00 €

  Pasta all'uovo pizzicata a mano, ripieno di carni arrosto

  • Della casa

  Contiene: Glutine, Uova, Latte, Sedano

• Tajarin al ragù di salsiccia di Bra

  14,00 €

  Tagliolini sottili all'uovo, ragù di salsiccia

  Contiene: Glutine, Uova, Sedano

• Tajarin burro e salvia

  12,00 €

  Tagliolini all'uovo, burro nocciola, salvia

  • Vegetariano

  Contiene: Glutine, Uova, Latte

  Si può preparare senza: Glutine

• Risotto al Barolo e Castelmagno

  16,00 €

  Riso Carnaroli, riduzione di Barolo, mantecatura al Castelmagno

  • Senza glutine

  Contiene: Latte, Sedano, Solfiti

• Zuppa del giorno

  9,00 €

  Cambia ogni giorno: chiedi al cameriere cosa c'è

  Il locale non ha indicato gli allergeni di questo piatto

• Gnocchi di patate alla bava

  13,00 €

  Gnocchi fatti in casa, fonduta di formaggi piemontesi

  • Vegetariano

  Contiene: Glutine, Uova, Latte

Secondi

• Consigliato

  Brasato al Barolo con polenta

  22,00 €

  Guancia di manzo cotta lentamente nel Barolo, polenta di mais

  • Senza glutine
  • Della casa

  Contiene: Solfiti, Sedano, Latte

• Bollito misto alla piemontese

  23,00 €

  Sette tagli con bagnet verde e rosso

  Contiene: Sedano, Pesce, Solfiti

• Tagliata di fassona con rucola e grana

  24,00 €

  Controfiletto scottato, rucola, scaglie di grana

  • Senza glutine

  Contiene: Latte

• Fritto misto alla piemontese

  22,00 €

  Esaurito

  Carni, verdure e dolci fritti, secondo la tradizione

  Contiene: Glutine, Uova, Latte

• Verdure grigliate di stagione

  10,00 €

  Verdure dell'orto alla griglia, olio e sale di Cervia

  • Vegano
  • Senza glutine

  Nessun allergene dichiarato

Dolci

• Bunet

  8,00 €

  Budino al cacao e amaretti, caramello

  • Vegetariano
  • Della casa

  Contiene: Uova, Latte, Frutta a guscio

  Può contenere tracce di: Glutine

• Panna cotta ai frutti di bosco

  7,00 €

  Panna cotta alla vaniglia, coulis di frutti di bosco

  • Vegetariano
  • Senza glutine

  Contiene: Latte

  Può contenere tracce di: Frutta a guscio

• Tiramisù

  8,00 €

  Mascarpone, savoiardi, caffè

  • Vegetariano

  Contiene: Glutine, Uova, Latte

• Semifreddo al gianduja

  8,00 €

  Cioccolato e nocciole del Piemonte

  • Vegetariano
  • Senza glutine

  Contiene: Latte, Uova, Frutta a guscio

• Sorbetto al limone

  6,00 €

  Limone, zucchero, acqua

  • Vegano
  • Senza glutine
  • Senza lattosio

  Nessun allergene dichiarato

  Può contenere tracce di: Frutta a guscio

Da bere

• Acqua naturale o frizzante 75 cl

  3,00 €

  • Vegano
  • Senza glutine

  Nessun allergene dichiarato

• Calice di Dolcetto d'Alba

  6,00 €

  Rosso fresco e fruttato

  • Vegano

  Contiene: Solfiti

• Calice di Barbera d'Asti

  6,00 €

  Rosso di corpo, acidità vivace

  • Vegano

  Contiene: Solfiti

• Barolo DOCG, bottiglia

  55,00 €

  Per le occasioni importanti

  • Vegano

  Contiene: Solfiti

• Birra artigianale piemontese 0,4 l

  6,50 €

  Contiene: Glutine

• Caffè

  1,50 €

  • Vegano
  • Senza glutine

  Nessun allergene dichiarato