Trattoria Demo

Entrées

De la cuisine froide et chaude

• Conseillé

  Vitello tonnato

  14,00 €

  Veau rosé, sauce au thon, câpres

  • Spécialité de la maison

  Contient: Œufs, Poisson

• Bœuf cru à l'albaise

  15,00 €

  Bœuf piémontais haché au couteau, huile, citron, copeaux de Castelmagno

  • Sans gluten

  Contient: Lait

• Flan de poireaux, fondue de Raschera

  12,00 €

  Flan moelleux de poireaux, fondue légère

  • Végétarien

  Contient: Œufs, Lait

• Anchois sauce verte

  11,00 €

  Anchois dessalés, sauce verte au persil, pain grillé

  Contient: Poisson, Gluten, Sulfites

• Salade de légumes de saison

  9,00 €

  Légumes crus et cuits, huile d'olive extra vierge

  • Végétalien
  • Sans gluten

  Aucun allergène déclaré

Premiers plats

Pâtes fraîches étalées chaque matin

• Conseillé

  Agnolotti del plin au jus de rôti

  16,00 €

  Pâte aux œufs pincée à la main, farce de viandes rôties

  • Spécialité de la maison

  Contient: Gluten, Œufs, Lait, Céleri

• Tajarin au ragoût de saucisse de Bra

  14,00 €

  Fines tagliolini aux œufs, ragoût de saucisse

  Contient: Gluten, Œufs, Céleri

• Tajarin beurre et sauge

  12,00 €

  Tagliolini aux œufs, beurre noisette, sauge

  • Végétarien

  Contient: Gluten, Œufs, Lait

  Peut être préparé sans: Gluten

• Risotto au Barolo et Castelmagno

  16,00 €

  Riz Carnaroli, réduction de Barolo, finition au Castelmagno

  • Sans gluten

  Contient: Lait, Céleri, Sulfites

• Soupe du jour

  9,00 €

  Change chaque jour : demandez au serveur

  L'établissement n'a pas indiqué les allergènes de ce plat

• Gnocchis de pommes de terre, fondue

  13,00 €

  Gnocchis maison, fondue de fromages piémontais

  • Végétarien

  Contient: Gluten, Œufs, Lait

Plats principaux

• Conseillé

  Bœuf braisé au Barolo, polenta

  22,00 €

  Joue de bœuf mijotée au Barolo, polenta de maïs

  • Sans gluten
  • Spécialité de la maison

  Contient: Sulfites, Céleri, Lait

• Bollito misto piémontais

  23,00 €

  Sept morceaux, sauces verte et rouge

  Contient: Céleri, Poisson, Sulfites

• Tagliata de fassona, roquette et grana

  24,00 €

  Contre-filet saisi, roquette, copeaux de grana

  • Sans gluten

  Contient: Lait

• Fritto misto piémontais

  22,00 €

  Épuisé

  Viandes, légumes et douceurs frits, selon la tradition

  Contient: Gluten, Œufs, Lait

• Légumes grillés de saison

  10,00 €

  Légumes du potager grillés, huile d'olive et sel

  • Végétalien
  • Sans gluten

  Aucun allergène déclaré

Desserts

• Bunet

  8,00 €

  Flan au cacao et amaretti, caramel

  • Végétarien
  • Spécialité de la maison

  Contient: Œufs, Lait, Fruits à coque

  Peut contenir des traces de: Gluten

• Panna cotta aux fruits des bois

  7,00 €

  Panna cotta à la vanille, coulis de fruits des bois

  • Végétarien
  • Sans gluten

  Contient: Lait

  Peut contenir des traces de: Fruits à coque

• Tiramisù

  8,00 €

  Mascarpone, biscuits à la cuillère, café

  • Végétarien

  Contient: Gluten, Œufs, Lait

• Semifreddo au gianduja

  8,00 €

  Chocolat et noisettes du Piémont

  • Végétarien
  • Sans gluten

  Contient: Lait, Œufs, Fruits à coque

• Sorbet au citron

  6,00 €

  Citron, sucre, eau

  • Végétalien
  • Sans gluten
  • Sans lactose

  Aucun allergène déclaré

  Peut contenir des traces de: Fruits à coque

Boissons

• Eau plate ou gazeuse 75 cl

  3,00 €

  • Végétalien
  • Sans gluten

  Aucun allergène déclaré

• Verre de Dolcetto d'Alba

  6,00 €

  Rouge frais et fruité

  • Végétalien

  Contient: Sulfites

• Verre de Barbera d'Asti

  6,00 €

  Rouge corsé, acidité vive

  • Végétalien

  Contient: Sulfites

• Barolo DOCG, bouteille

  55,00 €

  Pour les grandes occasions

  • Végétalien

  Contient: Sulfites

• Bière artisanale piémontaise 0,4 l

  6,50 €

  Contient: Gluten

• Café

  1,50 €

  • Végétalien
  • Sans gluten

  Aucun allergène déclaré